Zuid-Bourgondië | reisgids

Zuid-Bourgondië leent zich geweldig voor een vakantie per auto maar het is ook heel leuk om de streek op de fiets, te voet of per boot te ontdekken. Met honderden kilometers fietspad, die over oude spoorwegen, over jaagpaden en door de wijngaarden gaan, is het een waar fietsparadijs. De mogelijkheden om te wandelen zijn eindeloos: er zijn talrijke gemarkeerde rondwandelingen en diverse langeafstandspaden doorkruisen het departement. Per boot over de vele kanalen en rivieren die de streek rijk is, is een andere aangename manier om het departement te verkennen. In Zuid-Bourgondië heerst overwegend een landklimaat. In het westen zijn nog Atlantische invloeden terwijl in het zuidoosten het mediterrane klimaat al voelbaar wordt. Van het voorjaar tot eind oktober is het daardoor prima toeven. Bourgondië staat synoniem voor het goede leven. Goed tafelen is een echte Bourgondische traditie en de smulpapen komen hier dan ook volop aan hun trekken. Je bent niet in Bourgondië geweest als je geen escargots gegeten hebt. En wat te denken van het heerlijke vlees van de charolaisrunderen of de vele gerechten met zoetwatervis zoals baars, snoek of karper. Een stukje fromage de chèvre van de lokale boer behoort ook tot de ‘musts’. Dit alles natuurlijk gecombineerd met een glas wijn uit de regio. Zuid-Bourgondië heeft twee beroemde wijnstreken, de Mâconnais en de Côte chalonnaise. Hier komen excellente wijnen als een Pouilly-Fuissé, een Saint-Véran of een Mercurey vandaan.